Provate questa preparazione esotica a base di lenticchie secche detta Dahl. A me piace gustare il Dahl come un purè denso in abbinamento ad altre preparazioni a base di verdura, ma aumentando la quantità di acqua si può consumare come zuppa o vellutata.

Grazie alla curcuma ed al curry, le lenticchie assumeranno un bel colore giallo vivace e .... giocate liberamente con le spezie.

Dosi per 4 persone

250 gr di lenticchie secche

500 ml d'acqua o brodo di verdure

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

1 pezzettino di zenzero fresco

1 cucchiaino di curcuma in polvere

1 cucchiaino di curry

1 cucc...